艾琳小姐碎碎唸 !!

媽咪们都怎麼替小朋友準備早餐呢 ??

Justin 即將結束小一的課程 , 接著要邁入小二了

這一年來 , 艾琳也很認真的調整自己的作息時間配合他

晚上盡力讓自己與寶貝都在 22:30前在床上躺平 ,

早上艾琳會在6:40左右起床準備早餐

但前一陣子 , 艾琳發現寶貝已經吃麵包或三明治吃到有點乏味 , 似乎都沒什麼味口 ,

後來艾琳想了一想 , 平常寶貝不喜歡吃蛋 , 但卻愛吃洋蔥炒蛋

加上學齡的小朋友最需要的就是充足的蛋白質 , 所以艾琳試做了玉米洋蔥炒蛋給寶貝

結果大受 Justin 歡迎ㄛ !! 現在一早起床可以馬上吃早餐 !! 不像之前都沒味口了

跟艾琳一樣是上班族的媽咪又不想常常讓寶貝吃外面的 , 可以參考艾琳煮的這道早餐ㄛ !!

簡單營養又快速 !! 一舉數得 !!

首先先看艾琳準備了那些食材

有玉米粒 , 一棵雞蛋 , 前天晚上先切好的洋蔥細末 ,

加上另一個配料 (艾琳今天準備的是香腸) **因為 Justin 太愛香腸了 !

艾琳會先準備平底鍋熱鍋 , 放上一點點的奶油 (比較香) 再把洋蔥爆香 , 並放上 "配料" (如香腸, 鮪魚, 紅蘿蔔....)一起炒香

再把打好的蛋跟玉米粒混合好後 , 倒入平底鍋一起炒 , 不到5分鐘就是一道簡單又營養的早餐ㄛ !!

我順便簡單提一下這些材料的營養成份, 讓媽咪们更了解早餐的重要 :

 全蛋

雞蛋是含有豐富蛋白質。除了維生素C以外，其它各種營養素也是該有的都有，一樣不缺。

而且90%蛋的營養都集中在蛋黃，蛋白只含有部份的蛋白質與少量的維生素B群與礦物質。

而且，雞蛋裡的蛋白質能提供體內無法製造，卻為人體所必須的八種胺基酸，可說是非常良質的蛋白質。

蛋黃更是補腦食物的精華。因為蛋黃中含有卵磷脂、甘油三酯、蛋黃素與膽固醇。

雞蛋中的維生素和鈣、磷、鐵等，可以幫助大腦有效地新陳代謝。讓小寶貝早上的腦筋更清析 ~

玉米

它可是當之無愧的第一黃金食品，中國中醫科學院西苑醫院楊力教授說，

玉米所含的“全能營養”適合各個年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進大腦發育，

是兒童最好的“益智食物”﹔玉米所含的維生素B族能調節神經，更是適合現在壓力大的“減壓食品”﹔

富含的亞油酸、鈣質，能幫助調脂、降壓，

高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預防中年發福﹔

此外，玉米中富含的谷胱甘也是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。

是不是很棒ㄚ !! 所以艾琳在公司如果下午肚子餓了 , 就會開上一罐玉米粒

跟同事一起分享健康下午茶ㄛ !

  洋蔥 

艾琳相信大家對洋蔥的高抗養化與其豐富的成份都不陌生吧 !!

洋蔥是一種高蛋白、低脂肪、低熱量之健康美容食品，

含豐富之蛋氨酸及胱氨酸，能增強化肝臟功能；

含高量牛磺酸，可降低血壓及血中的膽固醇，防止動脈硬化；

含大量的EPA及DHA，可防止心肌塞梗塞及血栓；含豐富的核酸可防止老化；

含鐵質及維生素Bl2，可預防及治療貧血；

含維生素B6及菸鹼酸，有助於兒童發育；

含豐富的鉀，能穩定神經與肌肉功能。

含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。 

以上資料來次 google 搜尋網

所以囉 !! 這些具有高營養價質的食材加在一起 , 幫家人準備好一頓簡單的早餐

真得是很值得的  !

艾琳也有發現 Justin 最近的臉色變的比較紅潤了 !! 真的很開心

哈哈哈 !! 以起床眼睛都還泡泡的就被艾琳拍照留念 !!