艾琳小姐碎碎唸 !!

不知道大家有沒有跟艾琳一樣很喜歡吃炒半天筍, 

記得每次想要吃, 都得要到山產店 , 季節還得剛好碰上, 才能有吃到的機會 , 

之前上市場一看到有賣 , 艾琳馬上買了一些回家試試 !!

一試後才知道 . 原來是一道簡單又好吃的家常菜呢 !!

馬上來跟大家一起分享艾琳的 "憑感覺" 之  "香炒半天筍" 

 要準備的爆香材料有 :

1. 蒜頭3~4顆

2. 薑絲少許 (因為半天筍偏冷性 , 中合用)

3. 蔥切小小段

4. 紅蘿蔔絲 (調色用)

 主要材料有 :

1. 豬肉條少許

2. 半天筍 (俗稱檳榔花) 一把

一開始艾琳先取適量半天筍 , 艾琳是買回的一大把分成2次煮 !

把頭尾切對半後 , 準備分2次入鍋炒 , 防止尾端炒太久變老了不好吃 ~

1. 先把蒜片跟紅蘿蔔絲入鍋爆香 ~

2. 爆香後先把較粗的後段與薑絲入鍋一起拌炒~

3. 炒的過程中加入味霖 (一大匙) & 與清醬油   (二大匙) 

4. 趁鍋內有水份時把未放入的半天筍尾端與豬肉條加入一起炒香  ~ 

 艾琳的豬肉條都是常備肉品 , 市場買回後會加入五香粉與胡椒鹽入味 ,

再分小盒裝入後直接入冷凍, 等需要用到當天再拿出退冰待用 !!

5. 把豬肉條炒熟變色起鍋前 , 再加入蔥花拌炒就可以起鍋囉 !!

6. 大家看是不是非常非常簡單呢 !!

** 從艾琳在家當賢妻良母的這段期間 , 發現自己煮飯的時間越來越快 , 也越來越抓入訣竅 !

要讓家人每天有頓簡單營養的晚餐 , 已經不是遙不可及的夢想ㄛ !!

所以艾琳最喜歡像這樣可以快速上桌又好吃的家常菜 !

大家也可以動手試試ㄛ !!